四人二犬一家六口

所需時間

食材 （ 3 人份 ）

• 白米1杯
• 鴻禧菇150g
• 去骨雞腿排150g
• 高麗菜80g
• 紅蘿蔔20g
• 洋蔥40g
• 黑豆豉約15粒
• 蒜頭5小瓣
• • 醃漬料
  • 醬油膏1大匙
  • 白胡椒1/4茶匙
  • 香油1茶匙
  • 太白粉1茶匙
• • 調味料
  • 醬油膏1大匙
  • 白胡椒1/4茶匙
  • 高湯粉1/2茶匙

• 1

  高麗菜、黑豆豉切碎，紅蘿蔔、洋蔥切小丁，鴻禧菇切成適當大小、蒜瓣切末備用。

• 2

  把雞腿排切成約一口大小後，將醃漬料加入、抓勻入味。

• 3

  把1茶匙的油倒入砂鍋中，先將蒜末和黑豆豉粒爆香，再依序下雞腿丁、蔬菜丁、洗淨的米和調味料翻炒均勻。

• 4

  加入約1-1/4量米杯的水和鴻禧菇丁，煮到滾後維持微滾狀態下8分鐘即可關火，蓋上鍋蓋移到隔熱墊上。

• 5

  取約3大張鋁箔紙，將砂鍋整個包覆起來悶15分鐘。

• 6

  開鍋，隨意灑上蔥花和一點點的辣椒丁提味，美味與營養兼俱的悶飯就完成了。

• 7

  裝在便當盒裡，蔬菜、肉類、米飯一應俱全，再回熱也一樣營養好吃^_^