四人二犬一家六口
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Oct
14
Mon
2013
20:36
(轉po分享)鮮蚵乾拌油條
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四季甘霞色,料理更出色!
南部的蚵仔又大又肥美,加上現炸的油條,口中分泌著唾液,好棒的滋味。
統一四季醬油膏、甘美如霞。搭配上豆豉、辛香料,與處理得宜的燙蚵仔,口感與味道都是超美味的。
蚵仔
半斤
太白粉
三大匙
薑片
三片
蔥
三支
青蒜段
一大匙
甜豆
三個
油條
一條
生菜葉
三片
豆豉拌醬
豆豉
半大匙
統一四季醬油膏
一大匙
香油
半大匙
白醋
半大匙
番茄醬
半大匙
味霖
半大匙
蒜末
一大匙
薑泥
一大匙
香菜末
一大匙
白糖
一大匙
作法
1
準備好材料,包含一瓶統一四季醬油膏。
2
先將一條油條,剪成小段,入烤箱烤,用180度烤5分鐘。使油條更酥脆。
3
蚵仔洗乾淨,與太白粉拌一拌。
4
放入蔥薑酒水中,加一點點鹽,下去水中,開火30秒,蓋鍋蓋悶3分鐘。
5
調一碗豆豉拌醬,裡面包含一大匙的統一四季醬油膏、甘美如霞。
6
將煮好的蚵仔瀝乾,放在油條上,三片甜豆剖一半,加上"豆豉拌醬"。
7
就是美味的鮮蚵乾拌油條。
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